Consigli per chiarificare la propria birra

Fra i tanti problemi con cui gli homebrewers combattono ogni giorno, vi è quello della torbidezza della propria birra. E' vero che non bisogna giudicare un libro dalla copertina, ma, parlando per luoghi comuni, "anche l'occhio vuole la sua parte!". Oggi vi proponiamo alcuni consigli per chiarificare la vostra birra fatta in casa. Magari non otterrete i risultati della foto, ma potreste ridurre notevolmente il problema.

Corso ADB: primo incontro

E' iniziato ieri il settimo corso per degustatori di birra organizzato dall'ADB (Associazione Degustatori di Birra) a Roma. Gli Amici hanno ovviamente inviato sul luogo un loro rappresentante infiltrato. Se volete partecipare è ormai troppo tardi. Le iscrizioni sono state chiuse da un po', ma potrete sicuramente partecipare al prossimo corso, fra circa sei mesi.

Cantine Blues

Via della Batteria Nomentana 66/68, Roma 393 9014740 www.cantineblues.com
Birra TOTALE Cucina Locale

Come ogni settimana, eccoci arrivati ad una nuova recensione. Il locale cui abbiamo fatto visita questo venerdì è il Cantine Blues, situato tra la via Nomentana e la Tangenziale est. La zona non è proprio ottima per il parcheggio ma girando un po' si riesce a trovare qualcosa. Occhio ai sensi unici: sbagliandone uno potreste ritrovarvi in men che non si dica sulla tangenziale.

Il Cantine Blues fa senz'altro della musica dal vivo il suo punto forte. La programmazione delle serate, disponibile sul sito, è sempre densa di eventi. Per l'occasione troviamo un gruppo country-rock niente male.

Anche dal punto di vista birraio il Cantine Blues non ha nulla da invidiare ad altri locali. Birra del Borgo, Baladin, Val Dieu, Lupulus. Le spine, in ogni caso, sono rotate con una certa frequenza. Troviamo anche Weihenstephaner, Menabrea e (argh!) Guinness. Non sono disponibili birre in bottiglia. Non essendo prettamente una birreria, sono disponibili cocktails e shot a volontà. Ma non fanno al caso nostro. Ordiniamo invece una Val Dieu Gran Cru, Open Baladin e Menabrea Rossa.

Il locale ha posti a sedere in abbondanza, ma per ospitare concerti non è proprio grandissimo. Ci si siede molto vicini al palco e la musica è a tratti un po' assordante. Nel complesso l'impressione è molto piacevole, sia per la musica, che per lo stile, sia per la clientela molto variegata.

Si può migliorare, invece, sul servizio. La Gran Cru è spillata in un piccolo tulipano invece del classico coppa baloon con un cappello di schiuma praticamente inesistente. Buoni i prezzi, 4 per la misura piccola e (se non sbaglio) 6 per la media.

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Cara birra quanto mi costerai?

Per ora sono solo voci, ma la notizia sembra qualcosa di più. Ci sarà un aumento dell'accisa sulla birra. Per finanziare l'assunzione di nuovi insegnanti o per qualsiasi altra esigenza. La nuova tassa, che colpirebbe indistintamente birra e alcoolici, porterebbe nuovi introiti nelle casse statali per circa 100 milioni di euro. Nuovi introiti prelevati direttamente dalle tasche di noi fedeli consumatori dell'amato nettare. Prepariamoci dunque a pagare un po' più cara la nostra pinta o il nostro calice.

Non farò della sterile polemica. In questo momento di difficoltà economiche è giusto che i beni "superflui" siano i primi ad essere colpiti. A rischio di essere insultato da una buona parte della popolazione, mi aspetterei però che un simile provvedimento sia parallelamente adottato anche nei confronti delle sigarette. 

Godiamoci questi ultimi sorsi, in attesa, è il caso di dirlo, di bere l'amaro calice.

[Aggiornamento: sembra che l'emendamento in questione sia stato ritirato. Attendiamo, speriamo buone, notizie... link]

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